Выбираем шкаф для вина

Винный шкаф, он же винный холодильник, – специальное устройство для хранения и охлаждения вина.

Он нужен всем, кто любит хорошее вино и желает каждый раз наслаждаться неповторимым букетом вкусов и ароматов, ведь, как известно, вино раскрывает свои качества только при условии правильного хранения.

Винный шкаф создает условия, схожие со средой винного погреба, только вы можете размесить его у себя на кухне или в кладовой.

Винный шкаф выполняет 6 основных функций:

• Охлаждает вино до температуры употребления (от 8ºC до 16ºC) или до температуры долгосрочного хранения (10-12ºC). Употребление вина при необходимой температуре — самый дешевый и эффективный способ улучшения качества вина, точнее даже, единственно верный способ его употребления. Долгосрочное хранение вина просто невозможно без соблюдения температурного режима.
• Хранит бутылки горизонтально: в этом случае пробка становится влажной и не пропускает воздух. Это важно только для бутылок с деревянной пробкой, пластиковые пробки и закручивающиеся крышки достаточно герметичны и не требуют обязательного хранения бутылки в горизонтальном положении.
• Защищает от ультрафиолетовых лучей. Ультрафиолет ускоряет и изменяет химические процессы в емкости, а одно тонированное стекло бутылки не может обеспечить надежную защиту. Винные шкафы имеют дополнительное тонированное стекло или непрозрачные двери.
• Защищает вино от вибраций и сотрясений. Это актуально при долгосрочном хранении, ведь вино должно храниться в покое.
• При использовании в винном шкафу ванночки с водой и лавовым камнем возможно поддержание достаточного для сохранения деревянной пробки влажности воздуха.
• Винный шкаф дает возможность презентовать некоторые вина из вашей коллекции. Не все модели позволяют демонстрировать вино, но, если вы планируете сделать шкаф неотъемлемой частью интерьера, стоит обратить на них внимание.

Абсорбционная

Полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей.

Достоинства: отсутствие шума.

Недостатки: высокая стоимость, большое энергопотребление, наличие в системе охлаждения опасных веществ, например, аммиака.

Абсорбционный винный шкаф можно разместить даже в спальной комнате, ведь работает такая техника абсолютно бесшумно!

Компрессорная

Это самая популярная технология охлаждения. Такой винный шкаф работает, как и бытовой холодильник, за счет сжатия и расширения газа. При сжатии компрессором газа выделяется тепло, при расширении газа тепло поглощается.

Достоинства: они очень экономичны по энергопотреблению и хорошо поддерживают заданную температуру. Также данные модели можно встраивать в кухню и в узкие пространства.

Недостатки: слышен звук включения компрессора. От качества компрессора и всей герметичной системы зависит срок службы винного шкафа. Обращайте внимание на параметры уровня шума при покупке компрессорного винного шкафа. Оборудование, предназначенное для работы в ресторане, может быть достаточно шумным.

Термоэлектрическая

Самая дешевая система охлаждения, которая работает на элементах Пельтье. Так называется пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, а с другой – холодной.

Достоинства: невысокая стоимость винного шкафа, отсутствие вибраций и колебаний, компактные размеры устройства, возможность включать шкаф сразу после транспортировки.

Недостатки: низкая надежность, невозможность встроить винный шкаф в мебель.

Термоэлектрические винные шкафы оснащены вентиляторами, которые издают постоянный незначительный шум.

Дешевые модели часто шумят значительно сильнее, чем более дорогие, даже если внешне они не особенно отличаются.

Визуально определить качество используемого термоэлемента довольно сложно, поэтому мы рекомендуем не экономить на винных шкафах и не покупать самое дешевое оборудование из возможных вариантов.

Типы использования

По типу использования винные шкафы делятся на 2 большие группы: отдельностоящие и встраиваемые.

Отдельностоящие

Разработаны для установки отдельно от остальных приборов и мебели. Это позволяет разместить радиатор системы охлаждения в боковых стенках шкафа или на задней стенке винного холодильника.

Первый вариант размещения более эстетичен, но в случае протечки такие приборы практически не подлежат восстановлению.

Заднее расположение радиатора – наиболее простое и выгодное решение, однако установленный сзади радиатор может быть поврежден в процессе транспортировки.

Встраиваемые винные шкафы

Встраиваемые модели обычно отличаются высокой стоимостью: это объясняется более совершенной системой охлаждения. Встраиваемые винные холодильники под столешницу и большие напольные установки с возможностью встраивания оснащены решеткой снизу, за которой расположены радиаторы системы охлаждения и вентиляторы.

Это решение позволяет встраивать их практически без зазоров.

Только самые дорогие модели встраиваемых в нишу винных шкафов оснащены системой вывода тёплого воздуха – в более простых моделях радиатор распложен сзади шкафа и при встройке требует сделать в цоколе мебельного модуля решетку и сквозную вентиляцию до верха модуля.

Настенные витрины

Компактный винный холодильник для размещения на стене. Минимальная глубина и размер монтажной пластины позволяет установить винную витрину даже в самом компактном помещении при условии ограниченного пространства.

Витрина изготавливается в двух вариантах: нейтральная (без охлаждения) и охлаждаемая. Последняя охлаждается при помощи бесшумной и вентилируемой системы охлаждения с функцией автоматической разморозки, которая не требует технической поддержки.

Управление зонами охлаждения

Зона охлаждения – это внутреннее пространство винного шкафа, где поддерживается выставленная температура. Наиболее востребованы сейчас двухзонные шкафы, которые дают возможность хранить два вида вина.

Например, для некоторых белых вин рекомендуемая температура употребления составляет 6ºC, для насыщенных красных – 16-18ºC.

Наличие дополнительной зоны охлаждения увеличивает стоимость и сокращает внутреннее пространство винного холодильника.

Мультизонные винные шкафы имеют одну зону охлаждения, температура в которой изменяется вертикально: снизу – холоднее, вверху – теплее. Конструктивно они способны поддерживать различную температуру в одной зоне, однако разброс температуры может составлять до 3-6ºC.

Циркуляция воздуха

Наличие вентилятора в зоне охлаждения, который ускоряет распределение холода и равномерно охлаждает даже наполненный шкаф, – одна из самых полезных, на наш взгляд, функций в больших шкафах объемом от 30 бутылок. Большие шкафы без этой функции чаще всего являются мультизонными и имеют большой разброс температуры.

Охлаждение и нагрев

Большинство винных шкафов работают в режиме охлаждения. Однако если вы планируете ставить винный шкаф в неотапливаемом или периодически отапливаемом помещении (например, в загородном доме), имеет смысл выбирать модели с функцией нагрева, которая называется «зимний режим».

Регулировка влажности

В недорогих моделях поддерживается постоянный уровень влажности в диапазоне от 50% до 80%.

Более дорогие модели винных шкафов оснащаются специальными системами, которые дают возможность выбрать подходящие показатели.

Необходимо поддерживать оптимальный уровень влажности, чтобы винная пробка не рассыхалась, и через нее воздух не проникал к вину, поскольку в таких условиях значительно ухудшается качество напитка.

Система управления

Передняя панель винного шкафа, как правило, содержит цифровой дисплей, который демонстрирует показатели температуры и влажности в камере (камерах). Если модель допускает установку подходящих показателей, здесь же располагаются и кнопки управления. Некоторые винные шкафы продаются в комплекте с пультом для дистанционного управления для удобного регулирования настроек.

Из дополнительных оснащений винного шкафа могут быть подсветка, защита от УФ-лучей, замки, декоративные элементы.

Перейти в каталог винных шкафов.

Источник: https://www.winecool.ru/articles/kak-vybrat-vinnyy-shkaf/

5 лучших винных шкафов

Для каждого любителя вина лучшим приобретением станет винный шкаф, представленный на современном рынке множеством модификаций. Изучив самые популярные модели, мы выделили лучшие из них. Познакомиться с их основными характеристиками, а также преимуществами и недостатками вы можете, прочитав этот обзор.

Vestfrost W 38 – двухкамерный винный холодильник с возможностью встраивания

Малогабаритный двухкамерный шкаф рассчитан на 38 бутылок вина и оснащен двумя отдельными камерами. При этом в каждой камере можно поддерживать два различных температурных режима, выставляя его в пределах 5°C – 18 °C.

Это позволяет хранить в холодильнике, как белое, так и красное вино. Благодаря небольшой высоте и глубине устройства, его можно использовать как встраиваемый или устанавливать под столешницу.

Достоинства:

• каждая камера оснащена стеклянной дверью в металлической раме, которая защищает вино от негативного воздействия УФ-излучения;
• простота управления устройством, благодаря понятной сенсорной панели управления;
• возможность регулировки высоты шкафа, за счет мобильных ножек;
• 12 полок съемного типа для размещения бутылок;
• наличие звуковой и световой индикации, оповещающей о повышении установленной температуры и открытой двери;
• отображение температуры на цифровом дисплее.

Недостатки:

• в качестве материала покрытия использован хрупкий пластик;
• цена холодильника превышает 70 тыс. руб.;
• нет возможности отключить звуковое оповещение.

Caso WineCase Red 12 – компактный термоэлектрический винный шкаф с динамическим охлаждением

Небольшой однокамерный холодильник, стоимостью 24 тыс. рублей, предназначен для хранения 12 бутылок красного вина. Он обеспечивает равномерное распределение температуры по камере и стабильно поддерживает диапазон от +10 до +18 °C.

Благодаря системе охлаждения, функционирующей по принципу Пельтье, во время работы шкафа исключается возникновение вибрации.

Достоинства:

• прозрачная дверь, выполненная из стали и стекла, покрытого УФ-фильтром, защищающего содержимое от воздействия солнечных лучей;
• 4 рельефные полки выдвижного типа, изготовленные из нержавеющей стали;
• низкое потребление электроэнергии;
• понятный блок управления сенсорного типа, который вкупе с цифровым экраном, позволяет постоянно контролировать рабочие параметры устройства;
• во время работы шум практически отсутствует;
• наличие внутренней светодиодной подсветки синего оттенка.

Недостатки:

• для отделки использован очень тонкий лист металла, легко заминающийся при незначительном механическом воздействии. В результате, между стенкой и корпусом появляются зазоры;
• внутренняя температура полностью зависит от внешней, поэтому часто наблюдается отклонение заданного режима на несколько градусов;
• нет возможности отключить подсветку.

Cavanova CV007T – встраиваемый шкаф с узким корпусом

Винный шкаф с самым узким корпусом, шириной 147 мм, оптимально подходит для домашнего использования. В нем предусмотрены ячейки с опорными ребрами для хранения 7 бутылок любого вида вина.

Оснащенный компрессорной системой охлаждения, холодильник способен обеспечивать широкий диапазон температуры. Для комфортной эксплуатации, сенсорный блок управления расположили на нижней лицевой панели устройства.

Достоинства:

• возможность регулирования температуры от 5 до 18℃;
• цифровой дисплей, отображающий температуру внутри камеры;
• поддержка постоянного уровня влажности;
• в дверце предусмотрен магнитный замок, обеспечивающий ее быстрое закрытие и минимальную потерю холода;
• объемная ручка для открывания, выполненная из стали. При необходимости ее можно снять;
• внутренняя светодиодная подсветка, которую можно отключить.

Недостатки:

• решетка вентиляции расположена на передней панели и имеет большие зазоры, в которые легко попадает крупный мусор;
• высокая стоимость для такого небольшого шкафа, составляющая 39 тыс. руб.

Cold Vine C165 KBT1 – большой винный холодильник встраиваемого типа

Любители вина смогут по достоинству оценить многотемпературный Cold Vine C165 KBT1, который сконструирован для хранения и охлаждения 165 бутылок.

Однокамерное устройство, со встроенным мощным вентилятором и датчиком, автоматически регулирует температуру, придерживаясь заданных показателей.

Значительно облегчает эксплуатацию шкафа сенсорная панель управления и большой экран, отображающий все температурные изменения внутри камеры и в помещении.

Достоинства:

• холодильник имеет 15 полок, изготовленных из массива дерева. При необходимости их можно выдвигать или вынимать;
• дверца изготовлена из двойного стеклопакета с фильтром, препятствующим попаданию ультрафиолетовых лучей внутрь камеры;
• светодиодная подсветка, которую можно отключать;
• края двери надежно защищены стальными планками. К тому же, корпус устройства оснащен петлями с обеих сторон, благодаря чему дверь можно перевесить;
• небольшой уровень шума для компрессионных холодильников такого размера.

Недостатки:

• светодиоды расположены только в верхней части и их недостаточно для освещения нижних полок;
• дорогой. Среднерыночная цена этой модели – 85 тыс. руб.

Vestfrost WFG 45 – отдельно стоящий шкаф с двумя температурными зонами

Этот компрессорный шкаф для вина, несмотря на компактные размеры, вмещает в себя до 45 бутылок. Для их хранения и охлаждения предусмотрено две отдельные зоны, в которых поддерживается свой температурный режим.

Также, можно выставлять один режим для обеих зон. Легкую настройку температуры и контроль режимов обеспечивает сенсорная панель, а все выставляемые параметры отображаются на внутреннем дисплее.

Достоинства:

• широкий температурный диапазон в пределах 5–18° С, подходящий для вин разных видов, в том числе и игристых;
• есть возможность перевесить дверь;
• для разморозки камеры предусмотрена капельная система;
• корпус холодильника позволяет использовать его не только как отдельно стоящий, но и как встраиваемый;
• прочное стекло в стальной раме защищает содержимое шкафа от воздействия УФ-лучей;
• для исключения образования посторонних запахов внутри камеры, предусмотрен угольный фильтр, требующий замены всего 1 раз в год;

Недостатки:

• непомерно высокая цена – 71 тыс. руб.;
• несмотря на компактные габариты, шкаф имеет большой вес – 51 кг.

25 Февраль 2018

1395

Источник:

Как выбрать винный шкаф? ТОП 9 популярных моделей 2016 года

Вечер в дружеской компании, домашний отдых с любимой книгой, веселые посиделки с шашлыком на природе, романтический ужин при свечах заманчивее этого может быть только – если все осуществляется с бокалом игристого вина в руке. Чтобы получать удовольствие от вина высокого качества, как посетители бара «Винный Шкаф» в Минске, важно не только сырье, но и организация идеальных условий для хранения.

Почему вино нужно правильно хранить? На что обратить внимание при покупке  винного шкафа?

Чтобы сохранить тонкий вкус напитка, для длительного хранения стеклянных бутылок с игристым необходимо создать оптимальные условия и оградить от механических повреждений.

В зависимости от производства шкафы для вина бывают стандартными, с повышенной комфортностью – ресторанными (яркий пример, винные холодильники для бара «Винный Шкаф» на Рубинштейна), элитными и эксклюзивными.

Так, стандартный винный шкаф для дома и офиса должен отвечать следующим требованиям:

Функциональность:

• Темнота. Дневной и солнечный свет пагубно влияет на вино. Происходит окисление, меняется цвет, вкус, а значит, и качество винного напитка. Для предотвращения этого процесса можно купить винный шкаф со свето-фильтрующими, тонированными стеклами;
• Вентиляция. Современная встроенная система вентиляции создает необходимый, полезный для вина микроклимат и обеспечивает отсутствие лишних запахов;
• Температура. Датчик и компрессор, встроенные в шкаф для винных бутылок, контролируют нужную температуру от 100 до 140 С. По этому параметру устройства делятся на компрессорные и термоэлектрические. Также есть модели с моно-, мультитемпературными режимами;
• Влажность. Оптимальный показатель от 75% до 80%;

Виды конструкций:

• Расположение бутылок в шкафу точно горизонтальное. Необходимо, чтобы пробка была погружена в вино, т.к. вертикальное положение бутылок способствует пересыханию пробки, попаданию кислорода внутрь и испарению напитка;
• Домашний холодильник для вина имеет традиционное строение с несколькими полками для хранения напитка, несложное управление и базовые функции. Для экономии места можно купить встраиваемый винный шкаф в стол или расположенный на высоте.

Внешнее оформление:

Разнообразный дизайн, различные материалы (дерево – ясень, бук, дуб, ольха, береза, вишня, орех;  металл; стекло – от обычного тонированного до венецианского), вариации в стиле, обрамлении, устройстве, внутреннем пространстве – всё это необходимо выбирать, непосредственно знакомясь и прикасаясь к изделию.

Винный шкаф Shivaki SHW-28VB

Бюджетная модель ($203) монотемпературного винного холодильника марки Shivaki рассчитана на хранение и охлаждение 28 стеклянных бутылок. Отзывы о винном шкафе Shivaki SHW-28VB довольно положительные.

Легкое электронное управление, применение ультрафиолета, антибактериального фильтра и определенной системы вентиляции позволяют сохранять в этом холодильнике не только напитки, а и фрукты с овощами. Классический черно-металлический корпус имеет 1 камеру (4 полки из металла и 6 поддонов для продуктов) и стеклянную дверь.

Система охлаждения – бескомпрессорная, а это значит, низкая степень шума и малый расход электричества (класс А+). Производитель – Shivaki, Япония.

Термоэлектрический, монотемпературный винный холодильник на 18 бутылок с одним участком охлаждения по технологии охлаждения элемента Пельтье.  Материал корпуса – черный металл (1 камера, 1 дверь). Очищение воздуха в камере происходит с помощью угольного фильтра, который нужно менять 1 раз в году.

Электромеханическое управление, бесшумная работа, минимальный уровень потребления электричества (класс А+), световая индикация температуры, красивая подсветка, оптимальная цена ($480) делают эту модель достаточно популярной. Бонус – официальная гарантия на 2 года.

Производитель – Dunavox, Венгрия.

Винный шкаф Pozis ШВ-120

Любители вин по достоинству оценят шкаф для винных бутылок Pozis ШВ-120, спроектированный для сохранения и охлаждения в нем 120 бутылок. Специальная конструкция образует необходимые условия для продолжительного выдерживания вина, и при этом сохраняя качество напитка.

Монотемпературный шкаф, с датчиком для авторегулировки температурного показателя, с несложным электронным управлением с цифровым экраном – все это облегчает эксплуатацию устройством.

Конструкция шкафа состоит из однокомпрессорной камеры (9 полок, которые можно регулировать по своему усмотрению, 1 деревянной подставки), и двери с тонированным стеклом, предохраняющим попадание солнечного света. Для поддержания оптимального уровня влажности действует специальная циркуляция воздуха.

Винный шкаф, стоимостью Как выбрать винный шкаф? ТОП 9 популярных моделей 2016 года, представляет оптимальное соотношение цена-качество. Производитель – Pozis, Россия.

Винный шкаф Vestfrost WFG 45

Отдельно стоящий, компрессорный холодильник для вина для 45 бутылок с двумя участками охлаждения. Сенсорная панель обеспечит легкий контроль за температурой в двух зонах.

Классический черный корпус  из металла, дверь с тонированным стеклом и встроенным замком обеспечат надежную сохранность содержимого винного шкафа для дома.

Электронное управление, угольное очищение воздуха, энергосберегающее внутреннее освещение, упрощенная капельная система оттаивания, достаточно приемлемая цена ($1268) обеспечивают надежность и простоту в использовании этим устройством. Производитель – Vestfrost, Дания.

Винный шкаф Caso WineSafe 75

Стильная линейка холодильников для вина Caso пополнилась новинкой – компрессионным винным шкафом для дома WineSafe 75, рассчитанным на 75 стеклянных бутылок, и стоимостью $1523.

Дверь сделана из нержавеющей стали и тонированного стекла с УФ-фильтром, защищающим содержимое шкафа от солнечных лучей. Камера с 1 зоной охлаждения имеет 4 выдвижные полки из дерева и потребляет малое количество электроэнергии (класс А).

Приятное сенсорное управление с цифровым экраном, указатель температуры, внутренняя подсветка с красивым светодиодным синим оттенком.  Производитель – Caso, Германия.

Винный шкаф Liebherr WKEgb 582

Ценителям качественного игристого напитка по душе придется новинка от австрийского производителя – встраиваемый винный шкаф Liebherr вместительностью на 18 бутылок. Материал корпуса классический – черный металл (1 камера, 1 дверь).

Современный интерфейс, LED-экран, легкое сенсорное управление, статическая система охлаждения, экономное потребление электроэнергии (класс А+) разработаны специально для этого винного шкафа-бара и соответствуют его цене $1547.

Три камеры винного шкафа Либхер оснащены индикатором температуры, внутренней подсветкой и блокировкой кнопок на панели от нажатия детьми. Производитель – Liebherr, Австрия.

Винный шкаф Fulgor FWC 4524 TC BK-S

Серебристый, стильный, монотемпературный, встраиваемый винный шкаф Fulgor-Milano с энергосберегающим однокомпрессорным режимом работы (класс А) вмещает 24 бутылки вина.

Электронное управление температурой, звуковой сигнал при открытой двери, современная система вентиляции, черное стекло с УФ-фильтром сохранят прекрасный  вкус и аромат Вашей коллекции вин на длительное время.

Модное исполнение внутреннего пространства с телескопическими несущими, неоновая подсветка делают эту дизайнерскую модель достаточно изысканной и популярной в своем ценовом диапазоне ($1737). Производитель – Fulgor-Milano, Италия.

Винный шкаф EuroCave V-Prem-S

Шкаф для винных бутылок EuroCave V-Prem-S «Премьер» со стандартной комплектацией и вместимостью на 92 бутылки.

Монотемпературная система охлаждения, сменный угольный фильтр, 2 поддона (постоянный и выдвижной), низкий расход электричества (класс А) делают этот девайс идеальным для длительного хранения стеклянных бутылок.

Стильный дизайн, дверь из прочного стекла, красная рама (возможна замена на другие цвета), электронный дисплей  все это и формирует достаточно высокую стоимость холодильного аппарата ($3168). Производитель – EuroCave, Франция.

Винный шкаф Smeg CVI638NS

Встраиваемый винный шкаф итальянской фирмы Smeg является фаворитом в своей ценовой категории ($3658). Многофункциональный, современный, дизайнерский товар с  автоматизированным, электронным управлением.

Комплектация: 1 камера с поворотной черной стеклянной дверью со светозащитным фильтром, 5 полок для 38 винных бутылок.

Особенности модели ­­– встроенная регулировка двухтемпературного режима, звуковая индикация изменения параметров, капельная система оттаивания, антибактериальный фильтр, малый расход электричества (класс А+), защитная блокировка от детей. Производитель – Smeg, Италия.

Источник: https://gooosha.ru/kak-vybrat-vinnyj-shkaf-top-9-populyarnyx-modelej-2016-goda/

Пить или копить, или как выбрать винный шкаф

» Выбор » Крупная бытовая техника

Что может быть лучше, чем провести вечер в приятной компании, беззаботно болтая в кругу близких друзей. Или после работы, растянувшись в любимом кресле у камина, отдохнуть в компании любимой книги.

А может быть вы любите устраивать многолюдные пикники на природе, где кто-то, растянувшись на траве, смотрит, слегка щурясь небу, на облака. Другой готовит шашлык, третий собирает полевые цветы, а вы пытаетесь собрать их всех вместе.

Конечно же, лучше может быть только – если вы делаете все это с бокалом пьянящего вина в руке.

Но бутылки с вином в угол как электро-веник не поставишь, хорошее, вино нужно хранить с заботой и трепетом. Необходимо специальное место для хранения бутылок – винный погреб. Но копать и оборудовать винный погреб дело часто неблагодарное, особенно если вы живете в многоквартирном доме и под вами соседи. Поэтому любители вина задумываются о том, как выбрать хороший винный шкаф.

Почему вино так важно правильно хранить?

Виноделие ведет свою историю с неолита, а вино-хранение — с XVIII века. Такой разрыв обусловлен отсутствием нужного материала для емкостей, в котором можно хранить вино. Стекло все изменило.

Теперь мы имеем винные шкафы со стеклянными бутылками, аккуратно уложенными на бок. Вино является крайне капризным к хранению напитком и для того, чтобы не испортить вкуснапитка, нужно создать для его хранения приемлемые условия.

Отсюда и возникают минимальные требования к винному шкафу.

• Положение стеклянной бутылки в месте хранения (например, в винном шкафе) строго горизонтальное. Это необходимо для избегания излишнего окисления вина. Во время такого положения бутылки, пробка (из материала, пропускающего воздух) смачивается вином, что не дает ей высохнуть, огрубеть, потрескаться и образовать зазоры в соприкосновении с бутылкой. Таким образом, вино огораживается от излишнего окисления кислородом в воздухе, который попадает в эти зазоры.
• Свет для вина губителен. Причем как электрический, так и солнечный. Первый влияет на насыщенность цвета вина, второй – на скорость окисления вина, и соответственно на его качество. Поэтому, в некоторых агрегатах имеются свето-фильтрующие стекла.
• Помещение, в котором хранится напиток, должно быть проветриваемым и чистым. В винных шкафах используются современные системы вентиляции, что позволяет удерживать микроклимат внутри устройства на полезном вину уровне.

• Температура в месте хранения бутылки должна быть не менее 10 и не более 14 °С. Без резких перепадов. Низкая температура не дает вину взрослеть, а высокая его старит. В винных шкафах есть встроенная система контроля температуры, состоящая из чувствительных датчиков и компрессоров.
• Поддержание необходимого уровня влажности внутри агрегата — это еще один вид заботы о пробке в бутылке. Влажность не должна падать ниже 70%. Оптимальный уровень – от 75 до 80%
• Отсутствие посторонних запахов – крайне важное условие хранения и созревания вина в винном шкафе. Если вино хранят в подвале рядом с бензином и прошлогодними носками, а охраняет все это домашний скунс, вино считай загублено. И всё опять из-за пробок. Они не герметичны, для того чтобы пропускать воздух дозировано и дать вину созревать последовательно.

Основные вопросы при выборе

С минимальными требованиями к хранению мы разобрались, теперь перейдем непосредственно к вопросу – как выбрать винный шкаф. Винный шкаф – это холодильник для вина. Но устройство с таким простым назначением имеет столько различий между моделями по способу охлаждения, функциональности, конструкции и дизайнерским решениям, как современная линейка истребителей.

 И каждое из этих различий является основой самостоятельной классификации. Но самый лучший способ выбрать недорогой, но хороший, лучший, или просто надежный винный шкаф – это для начала определить для чего конкретно он вам нужен: для дома, офиса, на дачу или в ресторан. Какие вина вы будете там хранить, на какой срок, часто ли будете их подавать.

Затем прояснить для себя требования к его внешнему виду и цене.

Выбор по типу конструкции

Если вы подбираете модель для дома, то на любом форуме или интернет магазине нужно обратить внимание на «домашние модели».

Эти устройства отличаются лучшими соотношениями цена-качество, имеют традиционный вид, простое управление, умеренный функционал и низкую стоимость.

Обычно они представляют собой обособленную внешнюю конструкцию (как классический холодильник) с несколькими отсеками для охлаждения.

Однако, можно выбрать и встраиваемую модель винного шкафа, для экономии места. Это модели, размещаемые на высоте или встроенные под столешницу.

Высотные модели

При предпочтении высотных моделей нужно тщательно все измерить, потому что ваша кухня может не подойти, обычно такие модели подбирают вместе с кухонной мебелью.

Встраиваемые модели

Среди встраиваемых под столешницу моделей наблюдается значительная гибкость по сравнению с высотными моделями. Так они могут иметь очень скромные размеры, горизонтальные угловые и вертикальные, что очень удобно для небольших кухонь. Такие агрегаты специально созданы для тех покупателей, которые ценят компактность и практичность.

Ресторанные модели

Ресторанные агрегаты носят в себе упор на максимальное количество вмещаемых бутылок, могут иметь несколько отсеков, по способу охлаждения могут быть различны. Но они всегда громоздки, ведь предполагается, что в ресторане есть под них отдельное помещение.

Модели длительного хранения вина

Но самые необъятные размеры для бытовой техники имеют, конечно устройства долгосрочного хранения. У них обязательно несколько отсеков охлаждения (для разного типа вин), и вместимость до нескольких сотен бутылок.

Выбор по внешнему виду

Винный шкаф может преобразить ваш дом как в лучшую сторону, так и внести в него некий диссонанс. Поэтому очень важно прежде чем купить – удостовериться в том, что будущая покупка органично вписывается в интерьер.

В обрамлении современных винных шкафов присутствует и венецианское стекло, и металлы, и древесина. Разнообразие дизайна различных устройств примерно равно количеству вариаций различных кухонь.

Имеются и стильные строгие модели, и «деревенские» версии, хай-тек вариации и многие другие. Различия в дизайне также охватывают и обрамление полок и внутреннего пространства аппарата.

Все это желательно выбирать, непосредственно трогая и визуально примеряя к месту его будущей работы.

Важна ли функциональность?

От целей использования винного шкафа зависят и требования к его функциональности. Особенно важно учитывать то, будет ли вино часто подаваться (как в ресторанах) или оно только хранится.

Температуры вина для подачи и хранения различны. Вино к подаче хранится от нескольких часов до нескольких суток, в то время как созревающее вино лежит месяцами или годами.

Соответственно, типу хранения нужна определенная температура.

Мульти-температурные модели

Поэтому, если вы планируете часто принимать гостей, или подбираете винный шкаф для ресторанчика – вам необходима мульти-температурная модель. Такой агрегат имеет две или более секций охлаждения, с отдельно настраиваемой температурой для каждой, а также полки для вертикального нахождения напитка.

Таким образом, функционал позволяет разделить вина внутри винного шкафа на типы, в зависимости от условий их хранения, а также довести до определенной температуры напиток, предназначенный для скорой подачи.

 Самые популярные устройства этого типа представлены следующими компаниями: Siemens (Германия), AEG-Electrolux (Швеция), Vestfrost (Дания)

Моно-температурные модели

Моно-температурные винные шкафы нужны больше коллекционерам, которым необходима устойчивая равномерная температура внутри места, где находится вино.

Они оборудованы прекрасными системами вентиляции и позволяют вину, находясь при температуре от 5 до -16 °C, поддерживать высокое качество в течении нескольких десятилетий.

 Германские – Liebherr и Bartscher, и датская – Tefcold, – самые известные марки подобных устройств.

Выбор по технологии охлаждения

Учитывать используемую в винном шкафе технологию охлаждения при покупке не так важно, как все остальное, однако можно столкнуться с довольно серьёзными неприятностями, если не учитывать некоторые особенности этих аппаратов. Всего существует два вида устройств по этому признаку:

• Компрессорные
• Термоэлектрические

Компрессорный агрегат

Компрессорные сделаны на старой, проверенной технологии охлаждения (как в современных холодильниках) со всеми ее плюсами и минусами. Они отличаются надежностью, и эффективностью охлаждения.

Только винные шкафы такого типа могут встраиваться в кухонные или другие конструкции.

Однако их высокая стоимость, появление вибрации при работе, а также капризность к транспортировке заставляют многих отдать предпочтение термоэлектрическим устройствам.

Термоэлектрическая модель

Последние устройства избавлены от «компрессорных» проблем: стоят значительно дешевле, позволяют легко себя перевезти, установить и сразу пользоваться, при работе не производят вибраций.

 Но, их нельзя встраивать в интерьерные конструкции потому, что одна из сторон греется, кроме того они создают внутреннюю температуру не ниже чем температура окружающей среды минус 15˚C. То есть если у вас 30 градусов в доме, то будет минимум 15°С в винном шкафе.

 Обычно для дома с кондиционером выбирают второй тип, он же рекомендован для встраиваемой техники, и устройств с длительным хранением напитка. первых приборов значительно выше чем у вторых из-за надежности.

Рекомендуем просмотреть интересное видео:

лучших моделей винных шкафов

Если вы уже определились, что хотите, но не знаете какая модель самая лучшая, то в этом мы сейчас вам поможем нашим списком лучших моделей винных шкафов, которые можно приобрести с доставкой на дом. Наш рейтинг основан на отзывах реальных владельцев и отзывам с Яндекс маркета.

Самые лучшие винные шкафы для дома

1. Bomann KSW192
2. Caso WineCase 8
3. Shivaki SHW-28VB
4. Cavanova CV-004
5. Bomann KSW191
6. Dunavox DAT-6.16C
7. Dunavox DX-12.35SC
8. La Sommeliere VN8
9. Climadiff AV12VSV
10. Bomann KSW344

Заключение

В этой статье мы попытались дать несколько советов по выбору надежного винного шкафа для домашнего пользования. На сегодня рынок наполнен разнообразными моделями, которые иногда различаются лишь формой ножек. В вопросе – как выбрать хороший винный шкаф, нужно ориентироваться на критерии, описанные выше, и ваша будущая покупка послужит еще вашим детям.

Приятного выбора и хорошей покупки.

VN:F [1.9.22_1171]

статьи: 7.5/10 (14 проало)

Источник: https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/pit-ili-kopit-ili-kak-vybrat-vinnyj-shkaf

Какие существуют винные шкафы, обзор моделей

За последнее десятилетие культура винопития стала снова распространяться по постсоветскому пространству. Всё чаще люди задумываются не только об употреблении вина, но и о правильном хранении.

Именно поэтому шкаф для вина постепенно перестаёт считаться редкостью: их покупают, делают на заказ, а некоторые умельцы изготавливают своими руками.

Такие конструкции могут запросто стать настоящим украшением частного дома или предметом гордости домовладельца.

Конструкции для винных бутылок бывают двух основных видов: для использования на производстве и дома. Винный шкаф для дома должен быть максимально простым и компактным, но отвечать всем необходимым требованиям. Поэтому для домашнего использования не рекомендуется приобретать хранилища с диагональными полками.

Шкаф для вина в местах общественного питания обязан отличаться хорошо продуманным дизайном. В этом случае крестообразные конструкции или полки, поставленные диагонально, подходят хорошо. Они имеют традиционный вид, создают атмосферу присутствия на винодельне или в погребе.

Творческие личности, умеющие обращаться с инструментом, могут создать шкаф для хранения вина дома своими руками.

Если полке серванта или буфета сделать ограничитель для бутылок, поставить его в подходящее под температурный режим вина место, получится отличный домашний винный шкаф. Ограничитель изготавливается из буковых реек, размером 20*10 мм.

Их необходимо пропитать морилкой для того, чтобы дерево не испортилось, затем выкрасить желаемым цветом, покрыть лаком. Рейки прикручиваются к полке, немного отступив от края.

Дверцы винного варианта для хранения должны быть тёмными, не пропускать прямые солнечные лучи. На свету вино портится, на дне бутылки выпадает характерный осадок. В некоторых сортах наличие осадка нормально, на это нужно обращать внимание при покупке.

Конструкция хранилища для винных бутылок должна быть устойчивой, чтобы обеспечить их сохранность. Вино не должно свободно перекатываться, выпадать при открытии дверки, поэтому для создания изделия винного своими руками не подойдут неглубокие тумбы или шкафчики. Бутылка должна полностью входить в углубление, предназначенное для её хранения, дверца плотно закрываться.

В погребе хорошего ресторана или винодельни вино хранится в открытых конструкциях – на полках или в решётках. В помещении с температурой, комфортной для людей, или с прямым попаданием солнечных лучей вино хранится только в закрытых хранилищах. Это помогает сохранить вкус вина, не допустить порчи.

Погреб нетрудно сделать своими руками из кладовой многоэтажки или погреба частного дома. Для этого используют сантехнические трубы:

• трубы распиливаются на отрезки нужной длины;
• получившиеся части склеивают между собой клеевым пистолетом;
• края труб обрабатываются наждачной бумагой с маркировкой 0, намотанной на указательный палец. Важно не повредить, не поцарапать трубы при обработке.

Необходимо помнить, что верхнюю полку такой конструкции всегда оставляют пустой, иначе вино на ней портится. Подобные конструкции легко создать из других материалов:

• строительных блоков цилиндрической формы;
• глиняные труб;
• дренажные труб.

Необходимо помнить, что части должны плотно прилегать друг к другу, крепко держаться. Внутри винного изделия должна быть оптимальная влажность – от 55 до 80%.

При понижении показателя пробка ссыхается, внутрь попадает воздух, вино окисляется. При превышении нормы влажности пробка плесневеет, повреждается, напиток меняет вкус. Помещение для бутылок не должно иметь посторонних запахов.

Вино через пробку впитывает посторонние ароматы, вкус напитка меняется.

Виды

Устройства для хранения благородного напитка различаются не только внешним видом, но характеристиками. Самое глобальное различие – наличие нескольких зон по температуре. Это нужно для того, чтобы одновременно хранить вино нескольких разновидностей.

Винный шкаф холодильники могут подразделяться по следующим показателям:

• температурный режим – температурные винные шкафы встречаются одно, двух, трехтемпературные, а также многотемпературные модели;
• по типу охладителя – различают два вида охладителей, среди которых компрессорные и безкомпрессорные;
• по материалу полок – внутренние полки могут быть изготовлены из дерева, пластика или металла;
• энергопотребление – различают классы А, А+, А++, B, C, D;
• замок – конструкции могут при необходимости иметь замок;
• сигнализация – данная функция позволит мгновенно узнать о понижении температурного режима;
• по климатическому классу использования – различают четыре класса, с помощью которых можно определить возможность использования конструкции в тех или иных климатических условиях. Данные классы бывают следующие: N – нормальный, SN – субнормальный, ST – субтропический, T – тропический.

Любителям красного вина для домашнего использования подойдёт конструкция монотемпературного типа, цена на них значительно ниже. Ценителям белого вина придётся потратиться на винные шкафы двухзонный вариант, так как различные сорта имеют разные требования к температурному режиму.

Что касается энергопотребления, то по этой характеристике конструкции делятся на классы: А, А+, А++, В, C, D.

Хранилища изготавливают с одной или двумя дверками в зависимости от типа. Если температура в винном шкафу одинакова на всех полках, резонно приобретать конструкцию с одной дверью. Для одновременного хранения красного и белого вина подойдёт только двухдверный винный шкаф, чтобы при открытии одной зоны сохранялась оптимальная температура хранения внутри другой.

По варианту размещения конструкции могут быть:

• отдельно стоящими;
• встраиваемыми.

Встроенный

Отдельно стоящий

Вторые зачастую изготавливаются на заказ или идут в комплекте с профессиональной мебелью. Зачастую в такую конструкцию можно без проблем разместить 18-20 бутылок алкогольных напитков. Однако, при необходимости вполне можно найти мебель, вмещающую в себя до 200 и даже более бутылок.

Угловой и винный шкаф холодильник снабжены компрессорами для поддержания нужной температуры. Если такой вариант кажется шумным, существуют бескомпрессорные шкафы. Холодильный шкаф такого типа охлаждается по принципу Пельтье.

Существуют также нестандартные модели представляющие собой обычный холодильник в который встроена конструкция для хранения вина. Нередко встречается автомобильный вариант, питающийся от аккумуляторной батареи. Такая модель может вмещать до 6 стандартных бутылок.

Материалы изготовления

Для изготовления хранилищ для вина используется масса различных материалов, но самыми популярными много веков остаются винные шкафы из дерева. Этот материал позволяет вину дышать. Винный шкаф из массива дерева станет не только украшением любого дома, но позволит обеспечить вину условия, максимально приближенные к тому, как хранилось вино с самых истоков виноделия.

К плюсам этого материала относят самостоятельный ремонт винных шкафов из дерева, который невозможен при изготовлении хранилища из пластика или металла. Используя винный шкафы двухзонный требуется соблюдение температурных норм в помещении, ставить его нужно только в специально отведённой комнате.

Для хранения напитка в кафе или квартире подойдёт холодильник для вина. Их изготавливают из металла и высококачественного пластика. Это позволяет регулировать температуру и влажность внутри, не зависимо от условий вне его.

Для собственноручного изготовления хранилища под вино рекомендуется использовать глиняные трубы. Этот природный материал способен поддерживать нужную температуру, влажность. Такими свойствами обладают дренажные трубы. Ремонт винных шкафов из этих материалов невозможен, что стоит учитывать при принятии решения о том, из чего должен быть барный.

Дверцы делают из тонированного стекла, защищающего напиток от проникновения УФ лучей. Это позволяет предотвратить окисление вина и выпадение осадка. Для очистки воздуха в герметично закрывающихся системах используют фильтры на основе угля. Эта система позволяет избавиться от посторонних запахов, что защищает вино от изменения вкусовых качеств.

Если подвести итог, то можно выделить ряд материалов, которые зачастую используются для изготовления подобной мебели:

• металл;
• стекло закаленного типа;
• полимеры;
• натуральное дерево;
• комбинация нескольких материалов.

Очень часто для подобных конструкций используется подсветка, которая позволяет определиться с выбором не открывая для этого дверцы.

Деревянный

Металлический

Стеклянный

Правила размещения

Традиционным местом хранения вина считается тёмное прохладное помещение с умеренной влажностью. В домах требованиям отвечает подвал или кладовка.

При неимении отдельного помещения подойдёт винный шкаф и маленький его вариант, сопряжённый с холодной стеной (подъездной или уличной). Индикатором пригодности места хранения напитка служат банки с домашними соленьями.

Если зимой они не промерзают, летом не вскрываются из-за перегрева и брожения, место подходит для хранения вина.

Если места, отвечающего требованиям, в жилище не оказалось, стоит приобрести винные шкафы маленькие. Его возможно разместить где угодно, он имеет механизм контроля температурного режима. Такой тип хранилища называют мини винный шкаф. Это может быть настольный винный шкаф или барный, который часто используют в небольших кафе.

Если шкафчик для вина имеет стеклянную дверцу без защитного напыления или затемнения, его помещают в тёмное место без доступа прямых солнечных лучей. В противном случае вино окислится и даст осадок.

Место для хранения вина должно быть защищено от вибраций и движения. При воздействии этих факторов настоящее вино разрушается, появляется осадок, и меняются его свойства, вкус. Именно поэтому при установке стоит следить, чтобы конструкция была устойчивой и не шаталась при малейшем движении.

Если выбирается модель для частного использования, то это зачастую небольшой компактный вариант, которые может быть установлен в нишу или под столешницу.

Что касается первого варианта, то следует проследить за тем, чтобы дверцы свободно открывались и не мешали передвижению.

Также не стоит забывать о достаточной вентиляции, иначе могут повредиться отдельные узлы и вся конструкция выйдет из строя.

Как выбрать

Выбирать барный вариант для хранения напитков нужно с учётом собственных предпочтений, финансовых возможностей и наличия подходящего места для размещения. Если размеры жилого помещения небольшие, стоит присмотреться к угловым винным шкафам. Этот винный шкаф узкий, занимает мало места, но зачастую не имеет дверцы. Поэтому размещение возможно в условиях, отвечающих нормам хранения вина.

При отсутствии возможности соблюдения должных условий во всём помещении рекомендуется присмотреться к таким моделям, как модели винные и шкафы под столешницу. Они имеют небольшие размеры и возможность регуляции микроклимата в хранилище. Теми же свойствами обладает настольный винный шкаф.

Выбор материала хранилища зависит от помещения, в котором он будет находиться. Глиняный или деревянный винный шкаф подойдёт для отдельных помещений под хранение бутылок.

Во всех остальных случаях стоит присмотреться к современным изделиям из пластмассы и металла. Стоит учитывать, что самостоятельный ремонт винных шкафов возможен только в случае с моделями из дерева.

В остальных ситуациях придётся обращаться в сервис.

На выбор хранилища влияет количество алкоголя, планируемое размещать внутри. Для домашнего использования любителям одного сорта напитка подойдёт винный шкаф на 8 бутылок.

Стоит учитывать, что такое количество будет входить не всегда. Вместительность рассчитана на восемь бутылок классического вина. Игристые вина и шампанское выпускают в бутылках большего размера.

При их наличии в холодильник влезет чуть меньше бутылок, чем указано в описании.

Ценителям разного вина потребуется двухзонный барный шкаф на 12 бутылок, так как для бутылок белого и красного вина требуются разные условия хранения. Элитные сорта вин нуждаются в индивидуальной температуре для каждого вида, поэтому им требуется больше места. Особенно этим славится вино, имеющее белый цвет.

Барный шкаф может иметь одну из нескольких систем охлаждения:

• компрессорная (называется так из-за наличия компрессора, охлаждающего воздух) – эффективно снижает температуру, но издаёт характерный шум;
• термоэлектрическая (имеет два названия, второе по имени изобретателя принципа работы Пельтье) – не подходит для правильного хранения игристых и белых вин, так как недостаточно охлаждает воздух;
• абсорбционная (стала так называться из-за наличия абсорбента, с помощью которого осуществляется охлаждение) – бесшумная, но дорогостоящая, тратит много электроэнергии.

Так как выбрать винный шкаф зачастую непросто, рекомендуется найти фото желаемого хранилища, а лучше составить подробную схему со всеми измерениями. С фотографией и рисунком будет проще объяснить консультанту магазина, в каком направлении нужно искать.

При очной беседе со знающим человеком подбор мебели займёт меньшее количество времени и будет более эффективным. Главное точно решить, какой именно вариант хранилища подходит для вашего случая.

На этот выбор могу повлиять многие факторы: от размеров помещения, где планируется разместить конструкцию, до количества вина, которое будет одновременного находиться в хранилище.

Источник: https://mblx.ru/otdyh/288-shkaf-dlya-vina.html